Better Breakfasts: Poached egg in an Avocado

Niille jotka haluavat aamupalaksi jotain suolaista ja erilaista.

1) Tee uppomuna (katso tästä ohje)

2) Halkaise toivon mukaan kypsä avokado ja tarjoile uppomuna avokadon sisällä

3) ripottele päälle chiilä ja korianteria ja loraus oliiviöljyä.

For those who like a savory breakfast and feel like something different. Try this.

1) Make a perfect poached egg (click here for instructions)

2) Cut the avocado in half and serve the poached egg in one of the halves

3) Sprinkle on some chili and coriander and drizzle with olive oil.

-A-

'Tis the season: Champagne and Picnics (and substitutes)

It's picnic season! It's been wonderful and all together bizarre to see so many happy people walking around in the past week--it is all due to the weather of course. A feast outdoors is perhaps one of the best forms of eating there is. When it comes to the liquid part of the picnic one should always remember to drink enough water...but wine etc also have there own place at a picnic preferably in a "glass" glass. Please check out our Sparkling Wines tag for some picnic options.I f you do feel like champagne then our absolute favorite is Charles Hiedsieck Réserve Brut--it's a wonderful champagne at an extremely reasonable price (49,90e).  I think the Dom of 2002 was our most extravagant champagne and it wasn't very convincing in comparison... I have lost a lot of faith in the moet brand anyway after hearing about them moving their vines to India (Chandon India) and their excessive product placement--everywhere. Of course one should never turn down a glass of champagne so it's not like I wouldn't drink it--happily--but I just don't really support it as a principle. Yes, I am a phony:) Veuve Clicquot is a strong second but to be honest we have been adventurous lately and paid more attention to what Britain has to offer--they are expensive wines but fascinatingly good... More about them later. At the moment Pongracz is the best budget option (available in Finland) if you are looking for similar champagne qualities. They have also won a gold medal for their rosé--excellent choice.We really would recommend staying away from the super cheap champagnes- (say 20-30e mark)--because for that price you can buy truly excellent sparkling wines--so why buy something just because of it's label--after all you (and perhaps your guests) have to drink it--so why not drink something good?

Wow mitkä mahtavat ilmat! Tuleville kauden juhlille suosittelen edelleen edullisten samppanjoiden sijasta (meillä on pieni sota käynnissä halpissamppanjoita vastaan (20-30e luokan samppanjat)) Pongraczia. Siinä on erinomainen hinta-laatusuhde ja heidän rosé sai juuri kultamitalin! Edulliset 20e samppanjat hyvin harvoin täyttää samppanjan lupauksia (ok niissä on kuplat ja taattu päänsärky) mutta mieti miten todella laadukkaita ja HYVÄN makuisia kuohuviinejä niillä hinnoilla saisi? Miksi juoda pahaa samppanjaa kun voi juoda erinomaista kuohuviiniä? Mikäli samppanjaa kaipaa niin ehdoton tän hetken lemppari taitaa olla Charles Hiedsieckin Réserve Brut, siinä yhdistyy hyvä hinta ja mainio samppanja. Tämä samppanja voitti meidän puolesta vuoden 2002 Dom Perignonin mikä on tällä hetkellä kallein samppanja mitä on tullut juotua--ja miksi pitäisi maksaa sellaista määrää samppanjasta? Jos on tiedossa joku retki, muistelen lukeneeni, että laivalta saisi kyseisen samppanjan hintaan 29.90 jollain viking line kortilla... Veuve Clicquot taitaa tulla toisena tän hetken top samppanjoissa:) Me ollaan haluttu kokeille viime aikoina kaikkea uutta ja ollaan satsattu englannissa tuottetuihin viineihin, jotka ovat melko kalliita--mutta niin kiehtovia! Niistä enemmän myöhemmin... Nauttikaa nyt piknikeistä--the best is yet to come!

-A-

Tested: Vicarage Lane Bubbly Brut Sauvignon Blanc

A delightful combination: bubbles and Sauvignon Blanc. New Zealand is our go to for Sauvignon Blancs and this pure dry SB made in the non-traditional method (primitivists, purists and hipsters beware) does not dissappoint. It even has a handy stopper cork thingy. It's just under 13e in Finland--which is reasonable--because it's good.

Alkon uutuksia...Jännittävä uusiseelantilainen Sauvignon Blanc löytyi sattumalta kuohuviiniosastolta kun teki mieli mudhousea ja kuohuvaa samanaikaisesti ja se Mathäi ei myöskään ollut saatavilla. Puhdas Sauvignon Blanc johon on lisätty vasta jälkeenpäin kuplat, eli kyseessä on keinotekoinen prosessi. Mahtava kuohu ja juuri alle 13e. Viinituottajan vaimo on suomalainen + pullon etiketin on suomalaisen taiteilijan tekemä. Lähde: Alkon toukokuun hinnastolista 2016.

Drink responsibly:)

-A-

Tested: Bubbles for Spring

The bottle bag holds a spring worth of excellent wines of which most were hits rather than misses. Here is a roundup of our (and our guests) consumption this Spring starting with Sparkling Wines (no Champagne--we have been very good).

Tässä meidän (ja vieraiden)  kuohuviinien kulutus tältä keväältä--kaikki ovat hyväksi todettuja vaihtoehtoja:)

Sparkling Rosé and Sparkling red

La Vida al Camp Rosé Brut 2013=  A great choice worth the extra euros for a crisp and dry sparkling rosé (see we have already had two bottles worth). The Australian Katnook Founder's Block Sparkling Shiraz Brut 2013  sparkling wine was so intriguing it needed to be tested and it was a rather interesting good surprise--great for Summer but a bit pricey:/

Tästä rosee kuohusta kannattaa maksaa se muutama extra euro mikäli tykkää kuivasta roseesta. Australialainen punainen kuohu puolestaan on kokeilimisen arvoinen, mainio kesäjuoma (tosin hieman hintava:/)

 

The Classics

Our go to sparkling wines: Freixenet Brut (never fails), Freixnet Vintage (for something extra) and the multiple award winner: Lindauer (a go-to choice).

Meidän luottokuohut: Freixenetin musta Brut (edullinen ja toimii aina), Friexnetin Vintage (jos haluaa jtn extraa) ja never fail voittaja kuohu Lindauer.

The Champagne replacement

Buy this instead of cheap champagne--it's champagne qualities will surprise you. It also comes in pink<3

Pongratzia on kehuttu ennenkin... tämä on PAREMPI vaihtoehto kuin halpa samppanja.

Some anomalies

We have tried some other wines either as new aquaintances or old forgotten friends. Only good things to say about all of them so: TRY THESE TOO! (but not all at once)...

Hyviä kuohuja jotka ovat meille joko uusia tuttavuuksia tai vanhoja unohdettuja ystäviä. Kokeilkaa ihmeessä KAIKKI (muttei ehkä kerralla...)

As always DRINK RESPOSIBLY <3

Olkaa varovaisia sitten alkoholin kulutuksen kanssa<3